.png)
Note di degustazione: Offre note olfattive tipiche della tradizione vitivinicola vesuviana. Sentori di frutta agrumata, che il tenore alcolico contribuisce a darne maggiore spessore e intensità. In rapida successione fiori di ginestra e sbuffi di iodio. Bocca sapida e ricca di acidità, a sostenere un sorso che si ripete con piacere.
Pompeii Bianco
€ 35,00Prezzo
Caratteristiche
- Denominazione, Tipologia: Pompeiano Igt Bianco
- Uvaggio: Caprettone 100 %
- Zona di Produzione: Terzigno - Vigna La Rotonda
- Altitudine: 250 - 350 m S.L.M.
- Suolo: Sabbioso - Vulcanico
- Esposizione: S/O
- Sistema di Allevamento Resa per ettaro: Guyot – Spalliera; 70 q
- Vendemmia: Raccolta manuale nella seconda settimana di settembre. Selezione delle uve più idonee
- Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Fermentazione e macerazione (21gg. con raspi) del 30% della massa in anfore di terracotta dell’Impruneta.
- Affinamento: Il 70% della massa affina 8 mesi in silos d’acciaio a temperatura controllata. Il 30% della massa affina 4 mesi in anfora e successivi 4 mesi in silos d’acciaio a temperatura controllata. Successivamente all’assemblaggio, segue periodo di ulteriori 2 mesi di affinamento in bottiglia.
- Alcolometria: 13%
- Temperatura di Servizio: 10 – 12 °C